Nüsse – Welche kann / soll man essen? Und welche besser nicht?

Nüsse enthalten angeblich „jede Menge Kalorien“ und wären mit dieser Eigenschaft kaum dazu geeignet, bei abnehmwilligen Zeitgenossen zum Einsatz zu kommen. Allerdings ist die Verbindung „Kalorien und Gewicht“ nicht so geradlinig und…

Weizen-Unverträglichkeit? Weizen-Allergie? Alles Lüge?

Ist der Boom der glutenfreien Lebensmittel nur eine Modeerscheinung oder steckt mehr dahinter? Dazu lohnt ein Blick in die MEDLINE, das ist die biomedizinische Datenbank der „National Library of Medicine“. Dieses überaus umfangreiche…